Koken met Liesje september 2017

Haring Tegenwoordig kennen de meeste mensen haring alleen maar als Hollandse Nieuwe of zoute haring en in potten als rolmops of zure haring. Toch is vroeger haring heel populair geweest. Met haring kreeg je de nodige proteïnen binnen en het was ook nog eens heel goedkoop. Omdat de houdbaarheid natuurlijk een groot probleem was, zijn er veel manieren geweest om …

Koken met Liesje februari 2017

De feestdagen liggen alweer ruim achter ons, maar de lente laat helaas nog even op zich wachten. Toch merk je dat de dagen alweer iets langer worden en dat doet mij hunkeren naar warmer weer. Zo denk ik terug aan die zonnige lentemaand dat ik in Engeland was. Aan de Engelse Zuidkust beleefden we toen met wat vrienden de tijd …