Lunters hapje september 2020

Goulash Ingrediënten platte peterselie 2 el zure room 2 takjes tijm 1 blaadje laurier 5 dl runderbouillon 1 teentje knoflook 2 uien 1 rode paprika 1 blik (van 400 gr) gepelde tomaten 4 aardappelen 750 gr rundkarbonade (in blokjes) 1 el olijfolie peper en zout paprikapoeder   Bereiding Pel de uien en snijd ze fijn. Pel en hak de knoflook fijn. Snijd de paprika in …

Lunters hapje augustus 2020

Lunters hapje augustus 2020   Dit keer geen Lunters hapje, maar een lekker verfrissend drankje, namelijk een recept om heerlijke ijskoffie te maken. Wat is er met dit warme weer nou lekkerder dan een heerlijk glas ijskoffie?   U heeft nodig: instant koffie of een kopje zwarte koffie (koude) havermelk een paar ijsklontjes Ahorn- of agavesiroop   Hoe maakt u …

Het Lunters hapje juli 2020

Spinaziesalade met olijven en kappertjes Dit heb je nodig: 300 gr Spinazie – vers 120 gr Rucola 12 Zongedroogde tomaatjes 30 gr Kappertjes 40 Zwarte olijven 200 gr Feta 60 gr Pijnboompitten Voor de dressing 6 el Olijfolie 2 el Witte wijnazijn 2 el Peterselie 2 tl Knoflookpoeder 2 tl Peper 2 snufje Zout Zo maak je het: Was de spinazie en rucola en verdeel over twee borden (of leg in een schaal) Meng alle ingrediënten voor de dressing in een schaaltje en verdeel 1/3 over …

Het Lunters hapje mei 2020; gevulde paprika

Het Lunters hapje; gevulde paprika (koolhydraatarm) Ingrediënten: · 150 gram mager rundergehakt · 200 gram bloemkool · 1 teentje knoflook · 1 paprika · 100 gram tomatenblokjes (inclusief sap) · ½ tl chilipoeder · ½ tl komijnpoeder · ½ tl paprikapoeder · Kokosolie · Zeezout en zwarte peper Bereidingswijze: · Verwarm de oven voor op 180 graden. · Snijd het …

Het Lunters hapje, gezond ontbijt

Bananensplit als ontbijt Ingrediënten voor 2 personen: 2 bananen 30 gram pure chocolade 70% 250 ml Griekse yoghurt 100 gram verse blauwe bessen 4 el Eat Natural; noten en zaden   Bereidingswijze: Halveer de bananen overlangs en leg de helften op een bord. Je gebruikt 1 banaan per persoon. Doe de pure chocolade in een schaaltje en smelt dit au …

Het Lunters hapje; paasmenu

Voorgerecht: Meloensalade met appel en tomaat Ingrediënten voor 4 personen: 1 kleine meloen 200 gr cherry/kerstomaten ½ komkommer 1 appel peper en zout 2 eetlepels sinaasappelsap 1 theelepel honing 2 eetlepels gehakte munt (vers of diepvries) 300 ml yoghurt 50 gr walnoten enkele blaadjes munt Bereiding: Verdeel het vruchtvlees van de meloen in balletjes of blokjes. Halveer de tomaten. Schil …

Het Lunters Hapje februari 2020; spaghetti al Funghi

Het Lunters hapje; spaghetti al Funghi Ingrediënten: 4 el zonnebloemolie 2 el Euroma Funghi Trifolati 2½ knoflooktenen zout 250 g spaghetti 400 g gemengde paddenstoelen Parmezaanse kaas Peterselie Bereidingswijze: Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Hak 2 knoflooktenen fijn en fruit deze in olie aan. Snijd de paddenstoelen in plakjes en bak deze met de knoflook …

Het Lunters hapje januari 2020

Koolhydraatarme preisoep   Ingrediënten: 100 g prei in ringen 120-150 g gekookte achterham in reepjes ½ ui, gesnipperd 1 el kookroom light 1 el olijfolie 250 ml water 1 teen knoflook, geperst 1 (groente)bouillonblokje 1 tl kerriepoeder Peper Zout   Benodigdheden: Staafmixer   Bereidingswijze: Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook aan. Roerbak de prei …

Het Lunters hapje november 2019

Pannenkoek/banaan sushi   2 pannenkoeken 2 bananen chocopasta cocktailprikkers cacaopoeder geraspte kokos nogatine chocosaus   Besmeer de pannenkoeken met chocopasta, in ieder geval de randen goed. Rol de banaan er in op. Snijd de rolletjes in 6 stukjes sushi en steek vast met cocktailprikker. Per bordje 3 stukjes sushi, dit is een halve pannenkoek. Bestrooien met cacaopoeder, kokos en nogatine. …

Het Lunters hapje

Boeuf bourguignon Een echt herfstgerecht, met mals draadjesvlees in volle rode wijn. De riblappen worden heerlijk mals door de zuren in de wijn: die zorgen ervoor dat het bindweefsel zachter wordt. Lekker met aardappelpuree.   Ingrediënten 4 personen: 750 gram riblappen (in stukken van 2×2 cm) 2 uien (in ringen) 250 gram winterpeen (in plakjes) 3 tenen knoflook (in plakjes) 750 milliliter rode wijn 180 gram gerookt …